NƯỚC MÀU DỪA VÀ CÁCH LÀM MÓN CÁ LÓC KHO TỘ
Chào bạn.
Ẩm thực 3 miền thì miền nào ở Việt Nam cũng có món cá kho, nhưng món cá kho tộ ngon nhất vẫn luôn là cá kho tộ theo kiểu của người Nam Bộ. Miếng cá vàng ruộm màu cánh dán của nước màu dừa, thấm đượm ngọt mặn vừa đủ, ăn với cơm trắng nóng hôi hổi quả thật ngon vô cùng.
Vị ngọt dịu từ nước màu dừa cân bằng vị mặn của nước mắm, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, dùng với cơm trắng và nóng khi thời tiết se lạnh thật ngon tuyệt.
Cá lóc kho tộ, chắc hẳn các bạn đã thưởng thức qua món ăn này rồi? Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối, cá tràu, cá hoa, hay cá sộp là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt đặc trưng của thịt cá, ít mỡ, ít xương, giàu khoáng và vitamin. Cá quả đen là món ăn dưỡng sinh được ưa chuộng hiện nay trên thế giới vì rất bổ dưỡng và có tác dụng chống oxy hóa …
Các mẹ có thể thêm món ăn cá lóc vào thực đơn cho bé vì loại cá này giàu chất đạm, ăn lành tính giúp trẻ tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể.
Cá lóc kho tộ thật ra là một món ăn dân dã, đơn giản, dễ làm và mang đậm hương vị quê hương truyền thống. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại rau, dưa leo, hoặc chuối chát. Hơn nữa, cá lóc kho tộ kèm với thịt ba chỉ sẽ tăng thêm độ béo ngậy thơm ngon hơn. Nước màu dừa dùng làm gia vị kho kèm tạo độ ngọt cho món cá, đặc biệt tạo độ béo, độ bóng và làm cá kho không khô và ngon hơn nhiều.
Nước màu dừa hay nước hàng dừa được nấu từ nước dừa của quả dừa khô thì dùng kho cá mà không bị đắng có màu đen hay khét. Muốn có một hũ nước màu dừa chất lượng và nguyên chất thì phải trải qua nhiều công đoạn công phu đun nấu. Muốn mua hàng chất lượng, bạn có thể tìm những nhãn hiệu nước màu dừa có nguồn gốc Bến Tre, Việt Nam chọn mua sẽ tốt hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
• Cá lóc: 1 con khoảng 600g.
• Thịt ba rọi: 200g
• Hành lá.
• Ớt, Giềng, Gừng.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu.
• Nước màu dừa hay nước hàng dừa: 1 muỗng cafe.
• Rau thơm.
Sơ chế nguyên liệu:
• Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa.
• Giềng: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.
• Cá lóc: làm sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ.
• Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm.
• Tiếp đến bạn ướp cá với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.
Cách làm món cá lóc kho tộ với nước màu dừa:
1. Đầu tiên bạn đun sôi nước có pha 1 thìa cà phê nước màu dừa hay nước hàng để nước có màu nâu cánh gián.
2. Bạn cho thêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.
3. Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi cho các lát giềng vào đáy nồi, rồi xếp lớp thịt, xếp cá lên trên.
4. Cho thêm ớt trái vào, sau đó cho nước màu dừa hay nước hàng dừa mà bạn vừa đun vào cá cho ngập mặt cá.
5. Tiếp đến bạn tiến hành đun cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 30-50 phút, đến khi nước gần cạn thì cho ớt ngọt vào, đun thêm khoảng vài phút nữa.
6. Sau cùng bạn rắc hành lá thái mịn lên trên, để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho nhé.
Khi dùng món cá lóc kho tộ cùng nước màu dừa thì bạn nên ăn kèm với cơm nóng và kèm với canh chua hoặc các loại rau tươi sống.
Với nước màu dừa nguyên chất sẽ tô điểm cho món cá lóc kho tộ có màu vàng cánh gián đẹp mắt, béo ngậy vừa ăn kết hợp với gia vị, vừa ăn, hơi cay cay, thịt thơm ngon, săn chắc.
Mẹo làm cá lóc kho tộ thơm ngon cùng nước màu dừa này sẽ giúp các bạn chế biến món cá kho dễ dàng hơn, đây cũng là món ăn phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình với hương vị đậm đà quê hương, thơm ngon đặc trưng của món ăn sẽ có một sức hấp dẫn, lôi cuốn đặc biệt.
Chúc bạn chế biến thành công món cá lóc kho tộ cùng nước màu dừa nhé.
Vậy bạn có biết: mua nước màu dừa nguyên chất ở đâu? nước hàng dừa ở đâu? Ở đâu sản xuất và bán nước màu dừa nguyên chất chất lượng, uy tín.
Hãy liên hệ chúng tôi ngay để có nước màu dừa nguyên chất Bến Tre hương vị đậm đà quê hương.
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
0918 407070
